율무차 효능, 영양성분, 칼로리, 궁합음식 한눈에 보기

율무차란 무엇인가요?

율무차는 율무(학명: Coix lacryma-jobi), 즉 ‘자연의 진주’라고도 불리는 곡물을 원재료로 하여 만든 전통 한방차입니다. 율무는 조선시대부터 식이요법, 한방 약재로 널리 사용되어 왔으며, 현대에도 다이어트와 건강관리를 목적으로 많이 활용되고 있습니다. 율무차는 율무를 볶거나 삶아 우려내거나, 분말 형태로 물에 타서 마시는 방식 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있는데, 곡물 특유의 고소한 맛과 담백함이 특징입니다. 최근에는 건강기능식품으로도 많이 유통되고 있으며, 2025년 기준 국내외에서 재평가받는 전통차 중 하나입니다.

율무차의 주요 영양성분

율무차의 영양성분은 율무 자체의 영양학적 특성을 그대로 반영합니다. 2025년 기준 최신 식품영양성분 데이터(한국식품의약품안전처, USDA FoodData Central)에 따르면, 율무(익힌 기준 100g당)에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다.

영양성분	함량 (100g 기준)	특징
열량	97 kcal	곡물치고 낮은 편
탄수화물	20.2 g	주 에너지 원
단백질	3.8 g	곡물 중 단백질 풍부
지방	0.5 g	저지방
식이섬유	2.5 g	장 건강에 도움
칼슘	14 mg	뼈 건강에 기여
인	87 mg	에너지 대사에 필요
칼륨	124 mg	나트륨 배출, 혈압 관리
마그네슘	32 mg	근육 이완, 신경 안정
비타민 B1	0.13 mg	피로 개선
비타민 B2	0.08 mg	에너지 생성
아연	1.1 mg	면역력 증진

율무는 특히 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 마그네슘·칼륨 등 미네랄 함량이 높다는 점이 주목할 만합니다. 이 외에도 폴리페놀, 코익솔(Coixol) 등 항산화 성분이 함유되어 있는 것이 특징입니다. 율무차로 우리면 주로 수용성 영양소(비타민 B군, 미네랄, 폴리페놀류)가 우러나와 효율적으로 흡수될 수 있습니다. 율무차 1잔(200ml 기준)에는 약 15~30kcal 정도의 열량이 들어가 있어, 칼로리가 낮은 음료에 속합니다.

율무차의 대표적인 효능

율무차가 건강음료로 주목받는 데는 이유가 있습니다. 그 중에서도 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

1. 이뇨 및 부종 완화

율무는 전통 한의학에서 ‘습(濕)’을 제거한다고 알려져 있습니다. 실제로 율무에 함유된 코익솔(Coixol), 칼륨 등은 체내 수분 대사를 원활하게 하여 이뇨작용을 촉진합니다. 2024년 발표된 대한영양학회 논문에 따르면, 율무차를 2주간 꾸준히 섭취한 실험군은 대조군에 비해 부종 개선 효과가 유의미하게 높은 것으로 나타났습니다. 이는 특히 여성이나 임산부, 오래 서 있거나 앉아 있는 직장인, 노약자 등 부종에 취약한 분들께 도움이 될 수 있습니다.

2. 다이어트 및 체중 관리

율무차는 열량이 적고, 포만감을 주는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 장내에서 수분을 흡수해 팽창함으로써 포만감을 오래 유지시켜주고, 변비 예방에도 효과가 있습니다. 또한 율무 속 단백질은 근육량 유지에 도움을 주어, 체중 감량 시 근손실을 최소화할 수 있습니다. 2025년 기준 다이어트 보조 음료로 율무차가 추천되는 이유도 이 때문입니다. 아울러 율무차는 설탕이나 첨가물이 들어가지 않은 순수 율무차 형태로 마시는 것이 다이어트에 더 효과적입니다.

3. 피부 건강 개선

율무는 한방에서 피부미용에 탁월한 곡물로 오랫동안 사용돼 왔습니다. 율무차는 항산화 성분(폴리페놀, 비타민 B군)이 풍부하여 피부 노화 방지에 도움이 되고, 율무에 들어 있는 코익솔 성분이 각질 제거와 피부톤 개선, 여드름 완화 등에 효과적이라는 연구 결과도 있습니다. 일본 피부과학회(2023년)에서는 율무추출물 복용이 피부 보습력 개선과 홍조 감소에 긍정적인 영향을 미친다고 발표한 바 있습니다. 피부 트러블이나 건조함, 칙칙함이 고민인 분들에게 율무차는 부담 없이 마실 수 있는 천연 스킨푸드입니다.

4. 혈당 및 콜레스테롤 관리

율무차는 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 율무의 식이섬유는 당의 흡수를 천천히 하게 유도하고, 동시에 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 효과적입니다. 2025년 기준 영국 임상영양학 저널(Clinical Nutrition)에 실린 메타분석에서는 율무차 섭취가 공복 혈당과 LDL 콜레스테롤 수치를 유의하게 감소시켰다는 결과가 보고되었습니다. 이는 심혈관 건강이 우려되는 중장년층에게 율무차가 권장되는 과학적 근거가 됩니다.

5. 면역력 증진과 항염 효과

율무에는 베타글루칸, 폴리페놀 등 면역력을 높이고 염증을 억제하는 성분이 다량 들어 있습니다. 최근에는 율무에 함유된 다양한 생리활성물질이 바이러스 감염 및 만성 염증 질환 예방에 긍정적 영향을 미친다는 연구가 늘고 있습니다. 2025년 삼성서울병원 연구팀의 발표에 따르면, 율무차를 꾸준히 섭취한 집단이 감기 및 호흡기 질환 발생률이 감소하였으며, 혈액 내 염증 표지 물질(CRP) 수치도 낮아졌다고 밝혔습니다. 일상 속에서 면역력 강화를 원할 때 율무차는 좋은 선택이 될 수 있습니다.

6. 기타 건강상 이점

이외에도 율무차는 신장 건강 보호, 항암 작용, 골다공증 예방, 피로회복, 신경안정 등 다양한 효능이 보고되고 있습니다. 특히 율무에 함유된 마그네슘과 칼슘은 뼈 건강과 스트레스 완화에 기여하며, 코익솔 등 특유의 생리활성물질이 암세포 증식 억제, 항알레르기 효과에서도 의미 있는 결과를 보여주고 있습니다. 단, 이런 효능들은 장기간 꾸준히 섭취할 때 그 효과가 더욱 뚜렷하다는 점을 참고하시면 좋겠습니다.

율무차의 칼로리 및 다이어트 활용법

율무차는 칼로리가 매우 낮은 편입니다. 앞서 표에서 언급한 대로 100g의 삶은 율무는 약 97kcal, 율무차 1잔(200ml 기준)은 대략 15~30kcal 정도에 불과합니다. 이는 설탕이나 인공첨가물이 없는 순수 율무차 기준이며, 시중에서 파는 율무차 믹스 제품(분말, 설탕 등 첨가)이나 율무라떼 등은 칼로리가 높을 수 있으니 라벨을 반드시 확인하셔야 합니다.

다이어트 목적으로 율무차를 활용하려면 다음과 같은 팁을 참고하실 수 있습니다.

• 식전 또는 간식 대용으로 따뜻한 율무차를 마시면 포만감이 생겨 식욕 억제에 도움이 됩니다.
• 아침 공복에 마시면 장운동 촉진 및 변비 예방에 효과적입니다.
• 설탕, 시럽 등 첨가물이 없는 순수 율무차를 선택하는 것이 중요합니다.
• 운동 전후 수분 보충 및 단백질 보충 차원에서 율무차를 마실 수 있습니다.
• 하루 2~3잔 정도가 적당하며, 과도한 섭취는 이뇨작용이 강해질 수 있으니 주의가 필요합니다.

이처럼 칼로리가 낮고, 다양한 건강상의 이점을 갖춘 율무차는 다이어트 식단에 자연스럽게 포함하기 좋은 음료입니다.

율무차와 잘 어울리는 궁합음식

건강한 식습관을 위해서는 율무차와 궁합이 잘 맞는 음식과 함께 섭취하는 것이 효과적입니다. 율무차와 시너지 효과를 내는 대표적인 궁합음식은 다음과 같습니다.

1. 견과류(아몬드, 호두, 잣 등)

견과류는 식물성 지방, 단백질, 비타민 E, 미네랄이 풍부해 율무에 부족한 영양소를 보충해줍니다. 율무차와 함께 간식으로 섭취하면 혈당 상승을 완만하게 하고, 포만감도 오래 유지할 수 있습니다. 특히 아침에 율무차와 견과류를 곁들이면 에너지와 집중력이 오래갑니다.

2. 우유 또는 두유

율무차를 우유나 두유에 타서 라떼 형태로 마시면 칼슘과 단백질이 보강되어 뼈 건강, 근육 유지에 더욱 도움이 됩니다. 특히 성장기 아동, 청소년, 골다공증이 우려되는 중장년층에게 추천할 만한 궁합입니다.

3. 꿀, 대추, 생강 등 한방 재료

율무차에 꿀을 한 스푼 넣거나, 대추, 생강 등을 함께 우리면 맛과 건강효과가 배가됩니다. 꿀은 항산화·항염 효과가 있고, 대추는 면역력 증진, 생강은 혈액순환 개선에 도움이 됩니다. 겨울철에 율무차+대추+생강 조합은 몸을 따뜻하게 해주고 감기 예방에도 좋습니다.

4. 곡물밥, 죽류

율무차는 곡물밥(현미, 보리, 귀리 등)이나 곡물죽류와도 잘 어울립니다. 비슷한 성질의 곡물이지만, 영양소 구성이 다르기 때문에 함께 섭취하면 아미노산 패턴이 보완되고, 소화 흡수율이 높아집니다. 특히 속이 더부룩할 때 율무죽, 율무차와 곡물죽을 함께 먹으면 위장에 부담이 적어 부담 없이 건강을 챙길 수 있습니다.

5. 샐러드, 채소류

율무차의 식이섬유와 채소의 미네랄·비타민이 어우러져 장 건강과 해독 작용, 피부미용에 큰 시너지를 냅니다. 과식을 했거나 몸이 무거울 때 율무차+샐러드를 곁들이면 소화가 원활해지고, 포만감도 오래갑니다.

6. 흑임자, 검은콩 등 블랙푸드

율무차는 흑임자, 검은콩 등 블랙푸드와도 좋은 궁합을 자랑합니다. 블랙푸드의 안토시아닌, 식물성 단백질이 율무의 영양소와 상호보완되어 항산화 효과, 혈관 건강에 도움이 됩니다. 요즘은 율무+흑임자를 갈아 넣은 건강음료도 인기가 많습니다.

이처럼 율무차는 곡물, 견과, 채소, 한방재료 등 다양한 식재료와 조합해 섭취할 수 있어, 식단의 균형을 맞추기에 매우 유용합니다.

율무차 섭취 시 주의사항

율무차는 대부분의 사람들이 안전하게 마실 수 있는 건강음료이지만, 몇 가지 주의점도 있습니다. 임산부의 경우 율무가 자궁수축을 유발할 수 있다는 일부 한방 보고가 있으므로, 임신 초기에는 과다 섭취를 피하고, 반드시 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 또, 신장질환 환자나 중증의 이뇨제 복용자는 칼륨, 수분 대사에 영향을 받을 수 있으니 주의해야 합니다. 드물게 율무에 알레르기가 있을 수 있으므로, 처음 마실 때는 소량으로 시작하는 것이 안전합니다.

율무차의 올바른 음용법과 보관법

율무차를 최대한 건강하게 즐기려면 다음과 같은 방법을 참고하시면 좋습니다.

• 율무는 깨끗이 세척한 후, 팬에 약불로 10~15분 정도 볶아 사용하면 고소한 맛과 영양이 극대화됩니다.
• 물 1L에 볶은 율무 30~50g을 넣고 중불에서 30분 이상 우려내면 진한 율무차가 완성됩니다.
• 취향에 따라 꿀, 대추, 생강 등 부재료를 추가할 수 있지만, 설탕이나 인공감미료는 피하는 것이 좋습니다.
• 남은 율무차는 유리병에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 내에 드시는 것이 신선함을 유지하는 비결입니다.
• 분말 율무차는 개봉 후 습기와 직사광선을 피해 밀폐 용기에 보관하세요.

이런 간단한 원칙만 지켜도 율무차의 풍미와 영양을 오래도록 즐길 수 있습니다.

율무차에 대한 과학적 연구와 최신 트렌드

2025년 현재, 율무차에 대한 과학적 효능 연구가 점점 늘고 있습니다. 최근에는 율무 속 폴리페놀, 코익솔, 베타글루칸 등의 항산화·항염 성분이 암 예방, 치매 예방, 대사증후군 개선 등 다양한 분야에서 주목받고 있습니다. 특히 2024년 대한영양학회, 미국 임상영양학회 등 주요 학회에서는 율무차의 이뇨 효과, 혈당관리, 항암 효과에 대한 임상 연구 결과를 잇따라 발표하였고, 건강음료로서의 입지를 더욱 굳혔습니다.

또한, 2025년 기준 국내외 시장에서는 율무차가 ‘슬로우 푸드’, ‘항산화 곡물차’로 재조명되고 있습니다. 기존에 단순히 ‘노인들이 즐기는 전통차’라는 인식에서 벗어나, 다이어트·피부미용·혈당관리 등 다양한 생활 건강의 키워드와 접목되는 것이 최신 트렌드입니다. 최근에는 율무차 분말, 율무라떼, 율무 에너지바 등으로 가공되어 젊은 층에서도 큰 인기를 끌고 있습니다.

율무차 FAQ: 자주 묻는 질문

Q. 율무차는 언제 마시는 게 가장 좋나요?

식전이나 아침 공복, 오후 간식 시간에 마시는 것이 좋습니다. 특히 식사 전 율무차를 마시면 포만감이 오래가고, 과식 예방에도 도움이 됩니다.

Q. 율무차 하루 권장 섭취량은?

일반적으로 하루 2~3잔(200~600ml) 이내가 적당합니다. 개인의 체질, 건강상태에 따라 조절하세요.

Q. 임산부도 율무차를 마셔도 되나요?

임신 초기에는 주의가 필요합니다. 과다 섭취 시 자궁수축을 유발할 수 있으니, 전문의와 상담 후 안전하게 섭취하세요.

Q. 율무차로 다이어트 효과를 보려면 어떻게 해야 하나요?

설탕이 없는 순수 율무차를 식전, 간식 대용으로 마시고, 적절한 운동과 균형 잡힌 식단을 병행하면 체중관리에 도움이 됩니다.

Q. 율무차를 차갑게 마셔도 되나요?

네, 냉장 보관한 후 시원하게 마셔도 무방합니다. 다만, 위가 약하거나 소화력이 약한 분들은 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.

율무차, 일상 속 건강습관으로 실천하세요

율무차는 낮은 칼로리, 풍부한 영양소, 다양한 건강효능이 과학적으로 입증된 곡물차입니다. 이뇨 및 부종 개선, 다이어트, 피부미용, 혈당 및 콜레스테롤 관리, 면역력 증진 등 다방면에서 건강에 유익한 효과를 기대할 수 있습니다. 특히 곡물 특유의 고소한 맛과 부담 없는 칼로리 덕분에, 남녀노소 누구나 일상 속에서 쉽게 즐길 수 있다는 점이 큰 장점입니다. 율무차는 단독으로 마셔도 좋지만, 견과류·우유·채소 등과 곁들이면 영양의 균형과 맛의 풍미가 더욱 살아납니다. 다만, 임산부나 신장질환자 등은 섭취 전 꼭 전문가와 상의하는 것이 바람직합니다.

2025년 기준, 율무차는 전통과 현대 건강 트렌드가 결합된 대표적인 건강음료로 자리잡고 있습니다. 오늘부터 일상 속에서 율무차 한 잔으로 건강하고 가벼운 삶을 실천해 보시길 권유드립니다. 건강은 작은 습관에서 시작된다는 점, 꼭 기억해 주세요.